【パンメモ】丸パンの作り方

パンメモ

こんにちは、ゆとりある生活を目指すアラサー、ゆとりです。

今回は私の趣味の時間、【パンメモ】丸パンの作り方。

丸パンとは

丸パンとは一番基本となるシンプルなパンです。

その名の通り丸い形をしています。

材料も至ってシンプルですのでそのままで食べてもいいですが、バターやジャムと合わせて食べるのがおすすめ。

材料(12個分)

  • 強力粉:400g
  • 塩:8g
  • 砂糖:15g
  • 水:260g
  • イースト:7g
  • バター:25g

作り方

  1. バター以外の材料を混ぜてこねる
  2. まとまったらバターを入れてこねる
  3. 1次発酵(40℃ 20分)
  4. 12分割して丸め直す
  5. ベンチタイム(10分)
  6. 成形(丸め直し)
  7. 2次発酵(40℃ 15分)
  8. 焼き上げ(220℃ 12分)
    • 表面をパリッとさせたいときは霧吹きをかける

写真一覧

1次発酵後

12分割

2次発酵後

焼き上げ

まとめ

以上、丸パンの作り方でした。

丸パンは一番の基本になるシンプルなパンでシンプルな味。

だからこそたまーに食べたくなるんですよね。

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