【パンメモ】ピザの作り方

パンメモ

こんにちは、ゆとりある生活を目指すアラサー、ゆとりです。

今回は私の趣味の時間、【パンメモ】ピザの作り方。

ピザとは

ピザの語源は様々あると言われていますが、イタリア語の「引っ張る」を意味するpizzacareからきている説がある。

ピザをオーブンから素早く取り出すことからついたと言われる。

サクッとした歯切れが好きな人は薄力粉、もちっとした食感が好きな人は強力粉の分量を増やすと食感のグラデーションを楽しめます。

作業自体も少ないので初心者にはおすすめ。

ゆとり
ゆとり

手作りしたら自分好みのチーズたっぷりピザも作れちゃう。

材料(Mサイズ)

  • 強力粉:100g
  • 薄力粉:100g
  • 塩:4g
  • イースト:4g
  • 水:120g
  • サラダ油:20g

作り方

  1. サラダ油以外の材料を混ぜる
  2. ある程度まとまったらサラダ油を加え こねる(均一に混ざる程度)
  3. 1次発酵(40℃ 45分)
  4. ガス抜き&丸め直し
  5. ベンチタイム10分
  6. 成形(打ち粉をしながら丸く広げ、耳の部分を厚くする)
  7. 好きな具材を乗せる
  8. 焼き上げ(250℃ 15分)

写真一覧

生地はふわふわで気持ちいい
成形して天板に乗せる
好きな具材を乗せて…
焼いたら完成!

まとめ

以上、ピザの作り方でした。

ちなみに今回はピザソースを塗って、しらす・チーズを乗せたシンプルなピザ。

上に乗せる具材を変えるだけで何通りものピザを楽しめます。

実は買うよりもお値段も抑えられるので、その分具材で贅沢もできる夢のあるパン。

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